طبخ الفطائر الهلالية

من طرف الواقدي 03/04/10, 01:03 am

الفطائر الهلالية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

إعداد العجينة:
250 غرام دقيق، 125 غرام زبدة، كوب ماء.
الحشوة:
كوب واحد بطاطا مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة، كوب واحد بصل مقطع، 75 غرام جبن شيدر مبشور، ملح + فلفل أسود، بيضة واحدة مخفوقة.
الطريقة:
1 -يمزج الدقيق مع الزبدة ويضاف إليه الماء بالملعقة حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة يمكن صنعها على شكل كرات
2 -يرش القليل من الدقيق على الطاولة ويفرد العجين عليها. بسماكة نصف سنتيمتر وباستخدام طبق دائري حددي حجم الفطيرة واقطعيها.
3 -في إناء عميق يمزج البطاطس المسلوق مع البصل والجبن والملح والفلفل الأسود
4 - تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت.
5 - توضع قطع (الباستري) التي صنعت في صينية الفرن، ويضاف مزيج البطاطس والبصل والجبن في قلبها.
6 - أغلق العجينة لتصبح على شكل نصف دائرة (هلال).
7 - باستخدام فرشاة الدهن يمسح وجه الفطيرة بالبيض المخفوق.
8 -ضعي الفطائر في الفرن لتخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة.